제철 식재료를 장인의 안목으로 더 좋은 것을 엄선해 사용한다,
대대로 이어져 내려오는 확실한 기술과 고객에 대한 환대의 마음으로 아름답고 맛있는 요리를 준비합니다.

명물 미즈타키

약선 요리의 일종으로 대륙에서 건너온 "닭고기 수타키"
창업자 "혼다 차작"이 후쿠오카에서 현재의 형태를 탄생시켰다고 알려져 있습니다.
미즈타키의 도쿄 진출에 대해 "여러 사람이 만들면 맛에 변화가 생긴다"고 말했다.
단 한 명의 요리사에게만 만들게 하여 간판 메뉴로 삼았습니다.
그 맛은 대대로 이어져 내려왔고, 현재도 단 한 명의 수타키반이 그 맛을 지키고 있습니다.

명물 미즈타키 회석

27,500엔

계절별 가이세키 요리를 기본으로 메인 요리와 식사에 명물인 미즈타키와 잡탕을 즐길 수 있다.

젓가락 포함 | 전채 | 조림 | 구이 | 젓가락 휴지 | 수타키 | 생야채 | 수프 | 향신료 | 잡곡밥 | 물과자
(최소 소요시간: 2시간~)
명물 미즈타키 회석

33,000엔

고급 식재료를 듬뿍 사용한 주방장이 추천하는 계절별 가이세키 요리를 기본으로 메인 요리와 식사에 명물인 미즈타키와 잡탕을 즐길 수 있다.

젓가락 포함 | 전채 | 조림 | 구이 | 젓가락 휴지 | 수타키 | 생야채 | 수프 | 향신료 | 잡곡밥 | 물과자
(최소 소요시간: 2시간~)

계절별 가이세키 요리

월별 메뉴가 준비되어 있습니다.
달리기, 제철, 잔재와 그 계절의 변화를 요리로 즐길 수 있는 가이세키 요리입니다.

주방장이 고집하는 특별 가이세키 요리

11월 5일~12월 1일

55,000엔

정원의 단풍이 곱게 물들고, 생선은 기름지고 야채는 단맛이 더해져 맛있는 계절이다. 오징어, 전복, 전복, 참다랑어 등 엄선된 식재료를 듬뿍 사용한 지자쿠의 명물 미즈타키도 즐길 수 있는 특별한 코스입니다.
수석 셰프가 정성스럽게 만든 한 끼 식사: 55,000엔.
메뉴

사부회석30

12월 2일~12월 27일

33,000엔

얇은 무 아래 투명하게 비치는 오리의 아름다운 수프, 기름진 방어와 참치, 화살촉 생선회, 속까지 따뜻하게 데워주는 우엉, 메인으로 히다규 로스트 비프. 마무리는 대게를 밥과 함께 먹으며 마무리로 대게를 밥으로 준비해 드립니다.
제철 식재료를 사용한 일식 코스: 33,000엔.
메뉴
사부회석25

12월 2일~12월 27일

27,500엔

겨울에 맛있어지는 기름진 생선과 단맛이 더해지는 뿌리채소 등 제철의 맛을 듬뿍 느낄 수 있다. 가라스미와 히다규, 뱀장어 등 고급 식재료도 즐길 수 있는 코스입니다.

제철 식재료를 사용한 일식 코스: 27,500엔.
메뉴
특별석 "팔팔"

88,000엔부터

제철의 맛을 기본으로 제철 해산물을 듬뿍 담은 회, 눈앞에서 조리하는 튀김과 숯불구이, 엄선된 브랜드 와규를 사용한 스키야키와 샤브샤브, 그리고 치사쿠의 명물 요리인 미즈타키를 즐길 수 있는 특별한 가이세키를 준비했습니다. (4인 이상, 3일 전까지 예약)
귀한 손님을 위해 특별히 준비한 가이세키 코스.

메뉴

다다미방 덴푸라 회석

개인실에서 조리사가 갓 튀긴 튀김을 즐길 수 있는 코스입니다.
튀김은 제철 해산물, 야채 등 계절에 따라 제안해 드립니다.

다다미방 덴푸라 회석

33,000엔

엄선된 제철 식재료를 듬뿍 사용한 제철 회석과 갓 튀긴 튀김을 즐길 수 있는 코스. 내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.

젓가락 포함 | 전채 | 국물요리 | 조림 | 튀김 | 생야채 | 유부초밥 | 밥 | 향신료 | 물과자
(최소 소요시간: 3시간~)
개인실에서 즐기는 덴푸라의 매력

계절별 가이세키 요리 중 메인으로 갓 튀긴 튀김을 맛볼 수 있는 코스는 특히 봄/가을에 인기가 많다. 개인실 안에서 눈앞에서 보는 신선한 제철 식재료와 튀김 장인의 솜씨도 함께 즐길 수 있다.

(최소 소요시간: 3시간~)

스키야키・샤브샤브

고급 브랜드 소고기를 사용한 회석
개인실 안에서 중매인이 조리하여 한 사람씩 서빙해 드리기 때문에
접대 등 어떤 자리에서도 안심하고 이용하실 수 있습니다.

스키야키 회석

27,500엔(오미규) 33,000엔(마쓰자카규)

세계가 자랑하는 브랜드 소의 맛과 풍미를 만끽할 수 있습니다.
내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.

재고 상황에 따라 종목이 변경될 수 있습니다.
젓가락 포함 | 전채요리 | 조리 | 전골요리 | 유부초밥 | 식사 | 향신료 | 물과자
(최소 소요시간: 2시간 30분~)
샤브샤브 회석

27,500엔(오미규) 33,000엔(마쓰자카규)

직접 만든 진하고 고소한 참깨 소스, 향긋한 폰즈와 함께 세계적인 브랜드 소고기의 맛과 풍미를 즐길 수 있습니다.
내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.

재고 상황에 따라 종목이 변경될 수 있습니다.
젓가락 포함 | 전채요리 | 조리 | 전골요리 | 유부초밥 | 식사 | 향신료 | 물과자
(최소 소요시간: 2시간 30분~)

축하 회석

계절에 맞는 식재료로 축제에 어울리는 요리를 준비해 드립니다.
그릇 등도 더욱 화려하게, 축제의 자리를 장식합니다.

축하 회석

22,000엔

왕새우를 통째로 회를 떠서(금어기는 변경될 수 있습니다), 화려하고 윤기 있는 축하 자리에 어울리는 메뉴를 준비했습니다.
내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.

축하 전채 | 조개젓 | 조리(새우 포함) | 조림 | 조림 | 가정간편식 | 강안주 | 붉은 육수 | 붉은 밥 | 향신료 | 물과자
축하 회석

33,000엔

엄선된 제철 식재료를 듬뿍 사용하여 축하하는 자리에 어울리는 식재료와 요리를 코스 요리로 준비해 드립니다.
내용은 계절에 따라 달라질 수 있습니다.

젓가락질 | 축하 전채 | 국물요리 | 작은 도미조림 | 조림 | 조림 | 튀김 | 강안주 | 붉은 육수 | 붉은 밥 | 향신료 | 물과자

추가・연출 요리

도미 가마솥구이(6인 이상)

33,000엔부터
명물 미즈타키 추가

1인당 3,300엔
어린이 요리

5,500엔(어린이 연령에 따라 다름)

음료・기념품 등

계절마다의 일본을 느낄 수 있는 가이세키 요리와 어울리는 일본 전국의 명주를 모았습니다.
배웅의 기념품, 선물 등의 준비도 맡겨주세요.

맥주(중병)

1,430엔부터

사케(1합)

1,650엔부터

사케(4합)

15,600엔부터

소주(1합)

1,650엔부터

와인(750ml)

6,600엔부터

용도에 따라 각종 특주 및 주문제작도 가능합니다. 부담없이 상담해 주십시오.
치작 명물 미즈타키(냉동품)

소 5,940엔 대 8,640엔

신바시 타마키야 츠쿠다니 모듬전골

4,536엔／6,804엔

카구라자카 고게츠 화과자 모음집

3,500엔／5,270엔

그 외, 붉은 쌀밥과 만두 등 주문도 가능합니다. 부담없이 상담해 주시기 바랍니다.