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お料理

mizutaki kaiseki tempra sukiyaki oiwai plus drink
mizutaki kaiseki tempra sukiyaki oiwai plus drink

旬の食材を職人の目利きでより良いものを厳選し、
代々受け継がれる確かな技術とお客様へのおもてなしの心で、美しく、美味しいお料理をご用意いたします

名物水たき

薬膳料理の類として大陸より渡った“鶏の水たき”
創業者“本多次作”が福岡にて現在の形を誕生させたをいわれています
水たきの東京進出にあたり「複数人が作れば味に変化が生まれる」と
たった一人の料理人にのみ作らせ、看板メニューとしました
その味は代々受け継がれ、現在でもたった一人の水たき番がその味を守り続けています

    • 名物水たき会席 名物水たき会席

    名物水たき会席

    33,000円

    季節の会席を基本に、メイン料理・食事に名物水たきと雑炊をお愉しみいただけます。

    箸付 | 前菜 | 造里 | 焼物 | 箸休 | 水たき | 生野菜 | スープ | 香の物 | 雑炊 | 水菓子
    (最低所要時間:2時間~)

    • 名物水たき会席 名物水たき会席

    名物水たき会席

    55,000円

    豪華な食材をふんだんにちりばめた料理長おすすめの季節の会席を基本に、メイン料理・食事に名物水たきと雑炊をお愉しみいただけます。

    箸付 | 前菜 | 造里 | 焼物 | 箸休 | 水たき | 生野菜 | スープ | 香の物 | 雑炊 | 水菓子
    (最低所要時間:2時間~)

季節の会席

月替わりの献立をご用意しています
走り、旬、名残りとその季節の移ろいをお料理で楽しんでいただける会席です

    料理長こだわりの特別会席

    2月5日~3月15日

    55,000円

    旬の豪華で厳選した食材をふんだんにちりばめた特撰コース。毛蟹の強飯にはじまり、鮑や白子などの旬の食材を前菜から、お造里には河豚、そして本鮪に鰤、焼き物は天然ホタテを目の前で炭焼きにてご用意いたします。〆のお食事は3種からお好きなものを。名物水たきを入れたコースに変更も可能です。

    献立

    桜会席

    3月16日~4月30日

    33,000円

    桜まつり開催中は、館内に啓翁桜を装飾しておりますのでお食事をともにお楽しみください。
    山菜やたけのこ、蛸や桜鯛、白魚に桜マスなど春らしい食材をちりばめて、味わいも彩も桜のように華やかなコースに仕立てております。

    献立

    弥生会席25

    3月16日~4月30日

    27,500円

    春らしいあしらいの蛸や花山葵、桜餅麩の前菜にはじまり、アイナメのおすましに桜鯛のお造里、蛤やアスパラを天ぷらでこの季節に美味しい食材が続きます。メインには飛騨牛、〆のお食事には筍ごはんをご用意いたします。たっぷりと、春の味覚をお楽しみ下さい。

    献立

    早桜会席30

    2月15日~3月15日

    33,000円

    門からの入り口に河津さくらを飾り、皆様をお迎えする「早桜まつり」を2月10日より開催。合わせて桜の季節をいち早く感じていただける山菜や、美味しい冬の名残のお魚など、華やかで春を待ちわびる楽しい献立をご用意いたします。

    献立

    如月会席25

    2月15日~3月15日

    27,500円

    寒さ厳しい中でも芽吹く山菜など春の訪れを感じる食材が出てきました。冬らしく脂ののった美味しい魚はお造里でや焼き物、〆の九会茶漬けで存分に名残をお楽しみください。

    献立

    松葉蟹会席(山陰直送)

    1月8日~3月末頃(状況により)

    110,000~(時価)

    蟹の強飯から始まり、蟹真丈の吸物に、蟹のお刺身、蟹身は炭火焼とゆで蟹で存分にお楽しみいただきます。山陰地方から良い蟹を厳選して直送してもらいますので、天候や状況によりお取り扱いができない場合や金額や献立に変更が出る場合もございますのでご了承くださいませ。※画像はイメージです

    献立

    特別会席"八八"

    88,000円より

    季節の味わいを基本に、旬の魚介をふんだんに盛り込んだお刺身、目の前で調理する天ぷらや炭火焼き、厳選されたブランド和牛を使用したすき焼きやしゃぶしゃぶ、もちろん治作の名物料理である水たきも楽しめる特別な会席をご用意いたします。(4名様以上、3日前までのご予約)

    献立

お座敷天ぷら会席

個室内で調理人による揚げたての天ぷらをお愉しみいただけるコース
天ぷらは旬の魚介・野菜など季節によりご提案させていただきます

  • お座敷天ぷら会席

    33,000円

    季節の食材を楽しむ会席と合わせてお楽しみいただきます。

    箸付 | 前菜 | 吸物 | 造里 | 天ぷら | 生野菜 | 留椀 | 御飯 | 香の物 | 水菓子
    (最低所要時間:3時間~)

    • 特選お座敷天ぷら会席 特選お座敷天ぷら会席 特選お座敷天ぷら会席 特選お座敷天ぷら会席 特選お座敷天ぷら会席

    特選お座敷天ぷら会席

    55,000円

    厳選された旬の食材をふんだんに揚げたての天ぷらでお楽しみいただける特別コース。 ※内容は季節により異なります。

    (最低所要時間:3時間~)

すき焼き・しゃぶしゃぶ

上質なブランド牛を使用した会席
個室内で仲居が調理してお一人づつお出しさせていただくので
接待などどのようなお席でも安心してご利用いただけます

  • すきやき会席

    27,500円(近江牛) 33,000円(松阪牛)

    世界に誇るブランド牛の美味しさ、旨味を堪能いただけます。
    ※内容は季節により異なります。

    ※仕入れ状況により銘柄変更あり
    箸付 | 前菜 | 造里 | 鍋物 | 留椀 | お食事 | 香の物 | 水菓子
    (最低所要時間:2時間半~)

  • しゃぶしゃぶ会席

    27,500円(近江牛) 33,000円(松阪牛)

    自家製のまったりと香ばしいごまだれ、香り高いポン酢で世界に誇るブランド牛の美味しさ、旨味を堪能いただけます。
    ※内容は季節により異なります。

    ※仕入れ状況により銘柄変更あり
    箸付 | 前菜 | 造里 | 鍋物 | 留椀 | お食事 | 香の物 | 水菓子
    (最低所要時間:2時間半~)

お祝い会席

季節に合わせた食材で、お祝いの席に相応しいお料理をご用意いたします
器などもより華やかに、お祝いの席を彩ります

    • お祝い会席 お祝い会席 お祝い会席 お祝い会席

    お祝い会席

    22,000円

    伊勢海老を丸ごとお造りに(禁漁期間は変更されます)、華やかで艶やかなお祝いの席に相応しい献立をご用意しております。
    ※内容は季節により異なります。

    祝い前菜 | 蛤吸 | 造里(伊勢海老含む) | 煮物 | 家喜物 | 強肴 | 赤出汁 | お赤飯 | 香の物 | 水菓子

    • お祝い会席 お祝い会席 お祝い会席 お祝い会席

    お祝い会席

    33,000円

    厳選された旬の食材をふんだんに、お祝いの席に相応しい食材、料理をコースでご用意いたします。
    ※内容は季節により異なります。

    箸付け | 祝い前菜 | 吸物 | 小鯛姿造り | 煮物 | 家喜物 | 揚物 | 強肴 | 赤出汁 | お赤飯 | 香の物 | 水菓子

追加・演出料理

  • 鯛の塩釜焼き

    鯛の塩釜焼き(6名様以上)

    33,000円より

  • 名物水たき追加

    名物水たき追加

    お一人様3,300円

  • お子様料理

    お子様料理

    5,500円(お子様の年齢により)

お飲み物・お土産品など

季節折々の日本を感じていただける会席料理と合う、銘酒を日本全国より集めました
お見送りの手土産品、おもたせ等のご用意もお任せください

    • お飲み物・お土産品など お飲み物・お土産品など お飲み物・お土産品など お飲み物・お土産品など
    ●ビール(中瓶)
    1,430円より
    ●日本酒(1合)
    1,650円より
    ●日本酒(4合)
    8,800円より
    ●焼酎(1合)
    1,650円より
    ●ワイン(750ml)
    6,600円より

    ご用途に合わせ、各種特注・取り寄せも可能です。お気軽にご相談くださいませ。

    • お飲み物・お土産品など お飲み物・お土産品など お飲み物・お土産品など お飲み物・お土産品など
    ●治作名物水たき(冷凍品)
    小5,940円 大8,640円
    ●治作 極ポン酢(化粧箱入り)
    3,800円
    ●新橋 玉木屋 佃煮詰合せ
    小4,320円 大6,480円
    ●神楽坂鼓月 和菓子詰合せ
    3,370円/4,320円/5,500円

    その他、赤飯折やまんじゅうなどご手配も可能です。お気軽にご相談下さいませ。

※全て消費税(10%)込みの価格となっております。
※尚、仕入れ状況に応じて価格改定の可能性がございます旨予めご了承下さい。

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