目に華を、口に幸を。

お料理CUISINE

創業以来変わらず受け継がれてきた
治作の伝統。
四季折々の旬の食材をふんだんに用い、
日本本来の食文化をお届け致します。
料理の味を更に引き立てる盛り付け、器など、
視覚と味覚でお料理をお楽しみ下さい。
四季折々の旬の味を盛り込んだ料理
POINT1

四季折々の
旬の味を盛り込んだ料理

つきじ治作の結婚式で、もっともご好評頂いているのがお料理です。各月に合わせて季節の食材を使った料理で、日本の四季の美しさを料理を通じて伝えております。
日本料理の基本である「五味五色」(赤・青・白・黄・黒)の彩りと季節感を、旬の食材で表した前菜をはじめ、厳選された旬の素材で創り出す、晴れの日にふさわしい「縁起」の良い日本料理の数々です。

料理長と相談して作るオリジナル料理
POINT2

料理長と相談して作る
オリジナル料理

ふたりの出身地にちなんだ食材や、鯛や伊勢海老、赤飯といった縁起物をリクエストするなど、かなり幅広い対応が可能。世界にふたつとない献立でゲストをもてなすことが出来ます。

細部までこだわり抜いた日本の食の美を
POINT3

細部までこだわり抜いた
日本の食の美を

つきじ治作では料理の味付けはもちろん、目でも楽しんで頂けるよう盛り付け、お皿選びまでこだわり抜いております。移りゆく時代にあわせ、常にお客様に喜んで頂けるよう弛まぬ努力を続けております。

量より質、こだわり抜いた食材
POINT4

量より質、
こだわり抜いた食材

季節の旬食材を用いたお料理も多数ご用意しております。産地直送の肉などこだわり食材がたくさん. 築地から仕入れる魚介類や、直接農家に出向いて料理長みずから厳選した野菜、それをよりおいしく食べられる様な調理方法でメニューを提供しています。

四季折々の旬の味を盛り込んだ料理
POINT5

つきじ治作名物
「鶏の水たき」

つきじ治作1931年創業時から続く名物「鶏の水たき」。披露宴中に部屋内で火入れをし、シメには濃厚な雑炊をお楽しみ頂けます。旬の素材と、半世紀を超える技が生み出す味です。

総料理長の想いTHOUGHT

佐々木哲也

我々は、
食のプロとしての自負を持ち、
自らの技術・知識を高め
『ご縁のあったお客様』に対し、
常に身を惜しむことなく
最高の満足を提供できるように、
日々心がけ
一皿一皿お作りしております。

佐々木哲也
お料理の試食はこちらからRESERVATION
お料理の試食やプランについての説明会、各種イベントも開催しております。
フェアページよりご予約の上ぜひお気軽にご来館ください。