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飛騨牛謝恩コース~名物水炊き雑炊付~ 8,250円(税込)

平素より当店をご愛顧いただきありがとうございます。 この度、9、10月限定ではございますが日頃の感謝を込めて特別コースをご用意させていただきました。 極上の岐阜県産飛騨牛の濃厚で上品な旨味をしゃぶしゃぶでご堪能いただきます。 また、当店名物である水炊きの雑炊を目の前でお作りいたします。 普段では水炊きコースを頼まなければ召し上がれない【伝統の味】を余すことなくご堪能下さい。

【献立】

前 菜  平目唐揚 トリュフチーズ挟み
     揚銀杏 巻海老芝煮 青菜入り細巻玉子
     砂肝の黒胡椒煮 グリーンアスパラ
     蕪とつる紫の酢浸し

吸 物  あおさ仕立 梶木唐墨焼 冬瓜 椎茸
     つゆ麩 すだち

造 里  鰹焼霜造里 鯵鹿の子造里 剣先烏賊細造里
     紫大根剣 とさか海藻 紫芽 山葵 生姜 土佐醤油

蒸し物  茶碗蒸し 鰻 帆立貝 松茸 ほうれん草
     百合根 菊花あん クコの実 木の芽

強 肴  飛騨牛のつゆだししゃぶしゃぶ 舞茸 しめじ茸 えのき茸 
     生麩 水菜 薬味 ポン酢 胡麻だれ

食 事  治作名物水炊き雑炊 玉子 三つ葉
添え物  ごぼうきんぴら 野沢菜漬 あき紫

水菓子  グレープフルーツ いちじく ぶどう
     栗入りガトーショコラ ミント

※料理内容は一例になります。季節や仕入れ状況で変更になる場合がございます。