特別なお昼時間
年内限定で平日のお昼も営業します
緊急事態宣言も明け日常を取り戻しつつある昨今。コロナ禍で始めたお昼間の営業、特別なランチは沢山の方にご利用いただきました。紅葉のお庭もきれいになる頃、ご好評いただいている状況もあり、年内続けることに致しました。池や庭の風情も夜とは違い、喧騒から離れた至高のひと時をお楽しみください。
名物水たきと冬の味覚会席 22,000円(税込)
お一人様 ￥22,000（税サ込）
※個室料、お飲み物代が別途かかります
たった⼀⼈の職⼈「⽔たき番」が受け継ぐ、⼀⼦相伝の味。⻩⾦に輝くスープは臭みなど全くなく、コラーゲンたっぷりのスープはまったりと⾆に絡みつき、⼀度⾷べると癖になる味わいです。旬の⾷材を活かした会席コースに合わせてお召し上がりいただきます。
- 献立
- ■箸 付 皮剥昆布〆 土佐酢ジュレ 石榴 海ぶどう
- ■前 菜 鱚豆打焼 真蛸軟らか煮 叩きおくら いくら 河豚皮煮凝り 近江牛霜降り肉鍬焼 粉山椒赤かぶ白和え 海老青唐いこみ焼
- ■造 里 牡丹海老 本鮪 矢柄 関鯵 大葉 花穂 柴芽 かぼす 本山葵 土佐醤油
- ■焼 物 魳漬焼 絹かつぎ塩むし 揚銀杏 柚子柿挟み
- ■名 物 鶏水たき（阿波地鶏 玉葱）
- 細葱 紅葉卸し ポンズ 紅生姜 柚子胡椒
- ■生野菜 レタス 人参 胡瓜 玉ねぎ ベビーリーフ フレンチドレッシング
- ■食 事 水たきの雑炊（玉子 三つ葉）
- ■そえ物 古高菜 山葵生姜 葉唐辛子 梅干し らっきょ
- ■水菓子 柚子シャーベット 柿 キウイ ラズベリー ヨーグルト セルフィーユ
※尚、当日の材料によりメニュー変更もございます。
90周年特別会席「晩秋」
16,500円(税込)
※ご案内を終了致しました
お一人様 ￥16,500（税サ込）
会席コース+サービス料/消費税
ダイニングスタイル（※個室利用の場合はお一人様3,000円追加）
脂がのって美味しくなった魚や、甘みが凝縮されみずみずしい野菜など季節の味わいを存分にお楽しみください
◇お通し ⽟地むし 胡⿇⾖腐⼊り 松の実 本⼭葵 銀あんかけ
◇前 菜 ⼭形甚五右エ⾨芋 ⽥楽味噌焼 けしの実 魳昆布〆焼霜 ⻩⾝れもん酢添え ⼦持ち鮎有⾺煮 クコの実 ⾚かぶ⽩和え 柚⼦柿挟み
◇吸 物 すまし仕⽴て
合鴨葛打ち 畑しめじ 餅銀杏 紅葉麩 焼九条葱 へぎ柚⼦
◇造 ⾥
⼀、おしのぎ握りすし（本鮪 〆鯖 真鯛）
⼀、 鰤炭⽕炙り叩き ⽣姜 茗荷⼦ ⼤葉
◇焼 物 ⾶騨⽜内もも⾁茄⼦挟みひだみそかけ パプリカ酢煎り
◇揚 物 海⽼蓮根挟み薄⾐揚げ ⻘唐 ⾟味⼤根 揚出汁
◇⾷ 事 すっぽん滑⼦雑炊 焼もち⼊り ⽟⼦ 三つ葉
◇添え物 紅⽣姜
◇⽔菓⼦ 柚⼦シャーベット ヨーグルトかけ
※仕入れ状況により異なる場合がございます。
適応時間 11:30〜16:00（最終来店14:30）
完全予約制
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