新商品!プレミアムローストビーフ[全国配送可]

つきじ治作のお取り寄せに新しい仲間が増えました!

確かな目で選ばれた食材に、職人がじっくりと手を加え調理し、ご自宅でお気軽に料亭の味を楽しんでいただける様に仕上げました。ご家庭で、お祝いの集まりに、大切な方への贈りものに、ご利用いただけましたら幸いです。

「飛騨牛」プレミアムローストビーフセット

プレミアムローストビーフセットS  5,940円(税込)
(肉250g×1袋、特製ポンズ×1、本山葵×1)

■プレミアムローストビーフセットW  8,640円(税込)
(肉250g×2袋、特製ポンズ×1、本山葵×1)

※完全予約販売の為、発送の3日前までにご注文くださいませ。
こだわりの食材 飛騨牛
岐阜県・飛騨地方の豊かな自然、美しく水と澄んだ空気で飼育されている黒毛和牛のブランド牛肉の銘であり中でも、肉質格付けがA3ランク以上もしくはB3ランク以上と特に優れた牛肉のみに与えられるブランド銘である

部位へのこだわり 【内もも使用】
飛騨牛の内もも肉の特徴として、牛肉の部位の中でもっとも脂肪が少なく、霜ふりと赤身肉のバランスが良い赤身肉の中でも柔らかく、肉の風味は濃厚で水分量が多くしっとりとした肉質。つきじ治作では、A5ランクの内ももにこだわり使用しております

味付けはシンプルに 調味料は塩・コショウ
塩は、南米ボリビア産、アンデス山脈の大地の中で結晶化したローズソルト、海が汚染されるよりはるか昔に形成され、鉄分、カルシウムが豊富でまろやかな味わいが牛肉の風味をひきだします。コショウは野性的な香りで風味豊かな粗挽きのブラックペッパーを使用

調理
大きさや、厚さにこだわり成形し丁寧に塩・胡椒をふり、ピュアオリーブオイルを使用し表面を焼き上げ肉汁をとじこめたあと、時間をかけ低温で加熱調理し柔らかく肉本来の旨味をお楽しみいただける様にご用意しております。生山葵と治作オリジナル極みポンズでお召し上がりください


プレミアムローストビーフセットS 5,940円(税込)
飛騨牛ローストビーフ250g
×1本
治作オリジナル極ポン酢×1本
本山葵×1本
賞味期限:発送日より7日(要冷蔵10℃以下)

※完全予約販売の為、発送の3日前までにご注文くださいませ。

 


プレミアムローストビーフセットW 8,640円(税込)
飛騨牛ローストビーフ250g×2本
治作オリジナル極ポン酢×1本
本山葵×1本
賞味期限:発送日より7日(要冷蔵10℃以下)

※完全予約販売の為、発送の3日前までにご注文くださいませ。

【つきじ治作 特製極ポン酢】 1本1,800円
“治作の水たきのポン酢が美味しいから別売りしてくれないか”とお問い合わせいただく事が多くありました。その度に、販売を検討してまいりましたが水たき用のポン酢は生ものであり、中々難しく、試行錯誤。その中で、ご家庭で使用していただくのであれば、水たきだけでなく様々な食卓のお料理に合う味わいの方が魅力的ではないだろうか?という考えに至りました。

様々なお料理に合う、⾷卓の味わいを上質に、ご⾃宅で楽しめるポン酢をご⽤意しました。
出汁の風味豊かに、柑橘の爽やかな後味がここちよく、白身の魚やお野菜はもちろん、お肉料理にも合います。食卓に、いつもとは違う料亭の味わいを加えてみてください。

名称 ぽん酢しょうゆ
原材料名 しょうゆ(⼩⻨・⼤⾖を含む、国内製造)、醸造酢、しょうが汁、かぼす果汁、かつおぶしエキス、かつおエキス調味料、かつおぶし(粉砕)こんぶエキス、こんぶ
内容量 195ml   賞味期限 枠外下部に記載
保存⽅法 直射⽇光を避けて常温で保存してください。

楽しみ方も色々

ローストビーフ丼
サラダや前菜に
ホームパーティーやお祝いの席に
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