■箸　付

平貝煎り唐墨合え
はす芋色煮　姫竹の子　キャビア

■前　菜

稚鮎田楽焼
車海老塩ゆで　かぼす
谷中生姜甘酢漬
ホワイトアスパラ生ハム巻
天豆うに挟み白仙揚

■吸　物

清水仕立
水無月真丈　黒皮南京　じゅん菜　金蓮花　花柚子

■造　里

一、鱧湯引
　　大葉　花穂　梅肉　土佐酢ジュレ
一、本鮪　青利烏賊　石鰈
　　九条葱湯引　ムラメ　木の芽卸し　本山葵　土佐醤油

■煮　物

加茂茄子しぎ煮
石川小芋ころ煮　蒟蒻辛煮　万願寺甘唐　針絹さや

■焼　物

疣鯛漬焼
青梅みつ煮　島らっきょ塩漬

■揚　物

鮑立田揚　肝そーす
小玉葱　おくら　ピンクペッパー　イタリアンパセリ

■強　肴

特撰松阪牛霜ふり肉あみ焼
黄韮　茗荷子　蓮根　ズッキーニ　胡麻ポンズ

■食　事

冷し　二、八蕎麦　そば汁
辛味大根　浅月　かつお節

■そえ物

五種盛り

■水菓子

紅小玉すいか　さくらんぼ　ゴールデンキウイ

■甘　味

水羊羹　お薄

※尚、当日の材料によりメニュー変更もございます。

■前　菜

祝い前菜

■吸　物

蛤吸

■造　里

伊勢海老含む

■煮　物

季節野菜の煮物

■家喜物

季節のお魚にて

■強　肴

近江牛にて

■留　椀

赤出汁

■御　飯

ささげ豆入りお赤飯

■香の物

■水菓子

※尚、当日の材料によりメニュー変更もございます。

■箸　付

胡麻葛流し　花穂　玉蜀黍そーす　山葵

■前　菜

蔵王深山竹炭火鴨　諸味噌　らっきょ
鬼灯入り　真蛸旨煮　キャビア
きす紫蘇揚　骨せんべい　川海老唐揚

■吸　物

合わせ仕立
福子一塩　徳島半田そうめん　椎茸　九条葱　梅肉

■造　里

車海老洗い　イサキ　本鮪湯霜　白烏賊
糸南京　角又　はす芋　本山葵　土佐醤油

■煮　物

加茂茄子揚煮　石川小芋含ませ
万願寺甘唐辛子焼浸し　甘味噌　クコの実　ふり柚子

■おしのぎ

唐墨強飯

■焼　物

太刀魚天然塩焼
さつま芋れもん煮酢立　シュガートマト

■口直し

日向夏のソルベ

■強　肴

特撰飛騨牛内もも肉ローストビーフ
長葱　オクラ　山葵　醤油たれあん

■留　椀

赤味噌仕立（湯葉　滑子　三つ葉）

■御　飯

土鍋炊き
鱧　牛蒡　枝豆たきこみ　木の芽

■そえ物

五種盛り

■水菓子

桃蜜煮　マンゴー　ヨーグルト　ミント

※尚、当日の材料によりメニュー変更もございます。

■箸付　Starter

胡麻葛流し　甘味噌　石榴

Sesami and kudzu cake with sweet miso and pomegranate

■前菜　Appetizer

ズッキーニ　オリーブオイル焼
茗荷子芋すし
揚銀杏松葉さし

Grilled zucchini with live oil
Mioga ginger with taro
Deep-fried ginkgo nuts

■吸物　Soup

蕪すり流し　
姫大根　姫人参　コショウ

Turnip soup
Small daikon radish and small carrot with pepper

■造里　Sashimi

アボカド　広島蒟蒻　とまと　彩り生野菜
花穂　ラディッシュ　本山葵　生醤油

Avocado, Hiroshima-konnyaku, tomato and fresh vegetables
Ear of shiso flower, radish, wasabi and soy sauce

■煮物　Stewed Dish

木の葉型南京塩煮　椎茸旨煮
粉ふきじゃが芋　隠元豆

Pumpkin, shiitakemushroom, potato and kidney bean

■焼物　Grilled Dish

海老芋　豆腐　田楽焼
花れんこん甘酢漬　アスパラ塩ゆで

Taro and tofu with sweet miso
Sweet pickled lotus root and stewed asparagus

■箸休め　Hashi-yasume

百合根ゆばむし　旨あん　山葵

Lily bulb wrapped with tofu skin, liquid starch and wasabi

■強肴　Main Dish

野菜天ぷら
茄子　南京　さつま芋　舞茸　小玉葱
卸し大根　天つゆ　レモン　雪塩

Vegetable tempura
Eggplant, pumpkin, sweet potato, maitake mushroom and pearl onion
Grated daikon radish, dipping sauce for tempura, lemon and snow salt

■留椀　Soup

赤味噌仕立
滑子　巻麩　三つ葉　粉山椒

Red miso soup
Nameko mushroom, dried wheat gluten, wild chervil and powdered Japanese pepper

■御飯　Rice

白ごはん

Rice

■添え物　Pickled vegetables

白菜漬　胡瓜漬　塩らっきょ　生姜昆布　安芸紫

Chinese cabbage, cucumber, shallot, ginger kelp and Akimurasaki

■水菓子　Dessert

パパイヤ　キウイ　ピオーネ　ラズベリー

Papaya, kiwi fruit, pione and raspberry

■甘味　Japanese sweet

薯蕷饅頭

Bean-paste bun

■The course will vary depending on the day’s produce.

※尚、当日の材料によりメニュー変更もございます。

■■箸付　《Starter》

季節の箸付

Seasonal starter

■前菜　《Appetizer》

季節の前菜

Seasonal Appetizer

■造里　《Sashimi》

季節の造里

Seasonal Sashimi

■焼物　《Grilled Dish》

季節の焼物

Seasonal Grilled Dish

■その他のコース

¥22,000～近江牛　¥27,500～神戸牛　¥33,000～松阪牛

¥22,000～Ohmi Beef　¥27,500～Kobe Beef　¥33,000～Matsusaka Beef

■しゃぶしゃぶ

神戸牛使用

Kobe-Beef SHABU-SHABU

■生野菜　《Fresh vegetables》

■食事　《Noodles or rice》

きしめん

Noodles

■香の物　《Pickled vegetables》

■水菓子　《Dessert》

※尚、当日の材料によりメニュー変更もございます。