【飛騨牛会席】　18,000円

飛騨牛は黒毛和種の祖である但馬牛の血統を持ち、岐阜県が誇る最高級ブランド牛です。贅沢に美しい霜降り肉のサーロインをはじめ、赤身でありながら適度なサシが入ったとうがらしやミスジなどの最高の状態の希少部位を使用しています。飛騨牛をふんだんに使用した、豪華な極上肉会席をどうぞお愉しみくださいませ。

前菜	サーモン南蛮漬　赤玉葱　パプリカ　ディル　マスタード醤油漬　子持昆布　防風　道明寺と胡麻の二色豆腐　陳皮　割醤油　車海老とうるいの唐墨合え
吸物	吉野仕立　飛騨牛つみれ団子　椎茸　豆苗　生麩　ぶぶあられ　木の芽
進肴	飛騨牛フィレ肉の叩き　雲丹のせ　青葱　紅葉おろし　小菊　紫芽　自家製ポンズ
揚物	飛騨牛みすじ肉の新引粉揚　生姜あんかけ　青唐　つゆ麩　おろし大根
強肴	飛騨牛特上ロースのポートワイン醤油焼　ニンジャソース添え　シャドークイーン　下仁田葱　トマト　空豆　くるみ
食事	飛騨牛ランプ肉のにぎり鮨　生姜酢漬　赤味噌仕立
水菓子	ヨーグルトプリン　柚子みかんゼリーがけ

※一週間前までのご予約（以降は問合せ）
※料理の内容は当日の状況により変更になることもございます。
※画像はイメージです。（献立は2月のものになります）
※キャンセルにつきましては、お料理決定の際にキャンセル規定をお伝えいたします。

飛騨牛すきやき会席（15,000円～）

お客様のお好みの和牛で、すきやきをご用意させていただきます。お鍋は換気の関係上、お作りしたものをお部屋にご用意させていただきますが、料理長が皆様にお取り分けいたします。

※二日前までのご予約（以降は問合せ）
※料理の内容は当日の状況により変更になることもございます。
※当日のキャンセルは、取消料としてコース料金の100％を頂戴いたします。
※20,000円以上のコースにつきましては、お料理決定の際にキャンセル規定をお伝えいたします。

国内トップブランドとされる神戸牛をしゃぶしゃぶスタイルでお愉しみいただけます。各種ご宴席やビジネスでのおもてなしにも是非ご利用ください。お鍋は係りが給仕いたしますため、お手を煩わせません。

厳選された品質の高い国産黒毛和牛霜降り肉をしゃぶしゃぶスタイルでお愉しみいただけます。各種ご宴席やビジネスでのおもてなしにも是非ご利用ください。お鍋は係りが給仕いたしますため、お手を煩わせません。　※沖縄県産アグー豚しゃぶコース（8,000円）のご用意もございます。

特選ブランド牛「神戸ビーフ」をメインにした会席。神戸牛は180グラム使用。その他、季節の食材を盛り込んだ前菜をはじめ、その日の新鮮な魚介を造里でご用意いたします。