【飛騨牛会席】　18,000円

飛騨牛は黒毛和種の祖である但馬牛の血統を持ち、岐阜県が誇る最高級ブランド牛です。贅沢に美しい霜降り肉のサーロインをはじめ、赤身でありながら適度なサシが入ったとうがらしやミスジなどの最高の状態の希少部位を使用しています。飛騨牛をふんだんに使用した、豪華な極上肉会席をどうぞお愉しみくださいませ。

前菜	サーモン南蛮漬　レーズン　ラズベリー　ディル　キャビア　鱧の子煮こごり　青葱　生姜　巻海老とモッツァレラチーズ　生ハムの胡瓜酢合え
吸物	モロヘイヤのすり流し　飛騨牛ととうもろこしの薯蕷蒸し　豆腐　冬瓜　マッシュルーム　生麩　ぶぶあられ　山葵
進肴	飛騨牛炙り　ポン酢おろしがけ　茗荷　赤玉葱　針葱　花紫蘇
蓋物	飛騨牛と野辺地蕪の吉野煮　雲丹入り湯葉あんかけ　いんげん豆　針生姜　クコの実
強肴	飛騨牛の天然溶岩焼　じゃが芋　茄子　ズッキーニ　レモン　山葵　柚子胡椒　醤油だれ　岩塩　割醤油
食事	飛騨牛のにぎり鮨　にが瓜の黒胡麻合え　新生姜とパプリカの酢漬　赤味噌仕立
水菓子	メロン　キウイフルーツ　ドラゴンフルーツ　ぶどう　奥久慈卵のプリン

※一週間前までのご予約（以降は問合せ）
※料理の内容は当日の状況により変更になることもございます。
※画像はイメージです。（献立は8月のものになります）
※キャンセルにつきましては、お料理決定の際にキャンセル規定をお伝えいたします。

飛騨牛すきやき会席（15,000円～）

お客様のお好みの和牛で、すきやきをご用意させていただきます。お鍋は換気の関係上、お作りしたものをお部屋にご用意させていただきますが、料理長が皆様にお取り分けいたします。

※二日前までのご予約（以降は問合せ）
※料理の内容は当日の状況により変更になることもございます。
※当日のキャンセルは、取消料としてコース料金の100％を頂戴いたします。
※20,000円以上のコースにつきましては、お料理決定の際にキャンセル規定をお伝えいたします。

国内トップブランドとされる神戸牛をしゃぶしゃぶスタイルでお愉しみいただけます。各種ご宴席やビジネスでのおもてなしにも是非ご利用ください。お鍋は係りが給仕いたしますため、お手を煩わせません。

厳選された品質の高い国産黒毛和牛霜降り肉をしゃぶしゃぶスタイルでお愉しみいただけます。各種ご宴席やビジネスでのおもてなしにも是非ご利用ください。お鍋は係りが給仕いたしますため、お手を煩わせません。　※沖縄県産アグー豚しゃぶコース（8,000円）のご用意もございます。

特選ブランド牛「神戸ビーフ」をメインにした会席。神戸牛は180グラム使用。その他、季節の食材を盛り込んだ前菜をはじめ、その日の新鮮な魚介を造里でご用意いたします。