55周年特別コラボレーション企画

銀座治作はおかげさまで創業55周年を迎えることができました。
これもひとえに長きにわたりご愛顧賜りました多くのお客様ならびに支えて下さいまし
皆様のおかげでありますことを 心より感謝申し上げます。

1963年に銀座に開業し 現在の場所に移転して20年が経ちました。本店つきじ治作の味・技・おもてなしの心を受け継ぎ 皆様にご満足いただけるよう精進してまいりましたが、行き届かない点などもあったことと存じます。皆様にあたたかく見守っていただき今日を迎えられたことへの喜びと、改めて心引き締まる思いでございます。
これからも多くの皆様から信頼され ご愛顧いただけますよう スタッフ一同一丸となって 一層の努力を致す所存でございます。つきましては、55周年を記念し特別企画をご用意させていただきました。日頃ご利用いただける皆様には、今までとはちがう銀座治作を愉しんでいただけること思います。

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それぞれの酒蔵の地域には、美味しい水で育ったその地域ならではの地産の食材があります。食材の使用はもちろん、お酒と共に歴史を紡いだ郷土料理、蔵元の酒粕や仕込み水を使ったオリジナルメニュー等をご堪能いただく会席コースをご用意いたします。月替わりで酒造とコラボレーション!合わせる食材も解禁したばかりの蟹、地域限定のブランド牛、名物水炊きなどそれぞれの地域の魅力と共に楽しめます。コースに合わせたペアリング(蔵元おススメ)や、地元販売のみの特別な銘酒のご用意も予定しています。

1月 55周年祝い会席  Faet.AKITA 銘酒「雪の茅舎」

 2月 岐阜県「飛騨牛フェア」

 3月 醸し九平次と美しき春会席

 

 

2019年1月 55周年祝い会席 Faet.AKITA

夏には竿灯祭り、ハタハタやいぶりがっこ等郷土料理でも有名な秋田県。周囲の山々や日本海の恵みを受けた美味しい食材の宝庫です。由利本荘市で美しい水と大地に育まれた銘酒「雪の茅舎」と55周年を迎える新年に相応しい祝い会席を秋田の味覚を交えてご用意いたします。

【ご利用期間】2019年1月7日~1月31日
【コース料金】
55周年祝い会席 Faet.AKITA    15,500円   ・ 20,000円

55周年記念 【土曜限定】5500円会席コース

55周年の感謝を込めて、お値打ちな会席をご用意しました!

【ご利用期間】2019年4月末日まで
【コース料金】5500円(税・サービス料別)
【ご利用人数】2名様より

箸付

花山葵と湯葉雲丹醤油がけ 巻海老芝煮 天豆塩茹

造里

本鮪重ね造里 鯛そぎ造里 鰆焼霜造里

大根剣 とさか海藻 より人参 わらび 花穂

紫芽 山葵 土佐醤油

長手膳

葡萄牛のワイン幽庵焼

グリーンアスパラ さつま芋 椎茸 パプリカ 柚子

自家製西京焼 赤蒟蒻 蓮根甘酢漬

白魚と蕗の唐のかき揚げ たらの芽 レモン 岩塩

蒸し物

茶碗蒸し ずわい蟹 鰻 山榎木茸 青さ海苔 生姜

お食事

虎河豚雑炊 焼餅 玉子 三つ葉

胡瓜 大根人参ぬか漬 昆布佃煮の煎り胡麻がけ

水菓子

オレンジシャーベット カシスゼリーがけ ブルーベリー ミント

※土曜日限定となります(上記は2月のお献立です)
※季節の食材を使用するため、当日内容の変更がある場合がございます
※料金にはお部屋代は含まれておりません(カウンター・ダイニングはチャージ料なし)
※こちらのコースはクーポン・各種割引券のご利用はいただけません
※ご予約人数様の変更によりキャンセル料をいただくことがございます

二月には「飛騨牛フェア」3月には九平次とのコラボレーションをご用意しております。

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