55周年特別コラボレーション企画

銀座治作はおかげさまで創業55周年を迎えることができました。
これもひとえに長きにわたりご愛顧賜りました多くのお客様ならびに支えて下さいまし
皆様のおかげでありますことを 心より感謝申し上げます。

1963年に銀座に開業し 現在の場所に移転して20年が経ちました。
本店つきじ治作の味・技・おもてなしの心を受け継ぎ 皆様にご満足いただけるよう精進してまいりましたが、行き届かない点などもあったことと存じます。皆様にあたたかく見守っていただき今日を迎えられたことへの喜びと、改めて心引き締まる思いでございます。
これからも多くの皆様から信頼され ご愛顧いただけますよう スタッフ一同一丸となって 一層の努力を致す所存でございます。つきましては、55周年を記念し特別企画をご用意させていただきました。日頃ご利用いただける皆様には、今までとはちがう銀座治作を愉しんでいただけること思います。

創業55周年 特別企画 月替わり 酒造ブランド×銀座治作
銘酒の酒蔵など6ブランドとのコラボ企画
松葉ガニ・地鶏など地域こだわり食材も目白押し
前半2018年10月~2018年12月 後半2019年1月~2019年3月

高級料亭である「つきじ治作」の姉妹店として、料亭の味をお手頃に楽しんでいただきたいと昭和38年に創業の「銀座治作」。55周年を迎えるにあたり、お客様により一層楽しんでいただきたい、銘酒とのコラボ企画を6カ月、月替わりで開催致します。

それぞれの酒蔵の地域には、美味しい水で育ったその地域ならではの地産の食材があります。食材の使用はもちろん、お酒と共に歴史を紡いだ郷土料理、蔵元の酒粕や仕込み水を使ったオリジナルメニュー等をご堪能いただく会席コースをご用意いたします。月替わりで酒造とコラボレーション!合わせる食材も解禁したばかりの蟹、地域限定のブランド牛、名物水炊きなどそれぞれの地域の魅力と共に楽しめます。コースに合わせた日本酒のペアリング(蔵元おススメ)や、地元販売のみの特別な銘酒のご用意も予定しています。

【月替わり企画】(前半)

10月 第一弾! 栃木県第一酒造「開華」× 銀座治作

地元で愛され、都内では中々流通しない銘酒を会席と共にお楽しみいただきます

11月 鳥取県松葉ガニ解禁!  諏訪酒造「諏訪泉」 × 松葉ガニ会席

6日漁解禁の松葉ガニをふんだんに盛り込んだ特別会席をご用意。

12月 応援企画!熊本県 熊本ワイン × 熊本ブランド牛 × 忘年会プラン

※後半1月~3月も存分に楽しんでいただける内容を準備しております。

第一弾!栃木の銘酒「開華」× 銀座治作特別会席

10月1日~10月31日  栃木県第一酒造「開華」× 銀座治作
栃木県第一酒造(http://www.sakekaika.co.jp/)は330年余りの歴史を持つ、県内最古の酒蔵。「開華」は80%以上を栃木で消費され、都内では中々味わうことのできない銘酒です。新酒品評会でも金賞の常連。この日本酒をより魅力的に楽しんでいただける様、料理にもこだわりと楽しさを取り入れ、日本酒を使った料理はもちろん、熟成酒粕を隠し味にしたり、自家製の甘酒等もご用意。地元栃木の食材をふんだんに使用した会席コースと合わせたペアリング日本酒もご用意しています。

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ペアリング日本酒 3種2800円 5種4000円

【10月 開華会席 献立】\15,500円 (他¥10,000~各種ご用意)
・前菜 カマスと芋茎の梅おろし 熟成酒粕漬け野菜とイクラ
・吸物 国産松茸と蛤の土瓶蒸し 純米の香り
・造里 戻り鰹と北海蛸の藁焼き
・焼物 伊勢海老とあわび茸の山椒豆乳ソース
・強肴 黒毛和牛のみすじ肉と鹿沼こんにゃく酒粕醤油煮
・食事 鰻の五穀米茶漬け 添え物
・水菓子 柿、葡萄の吟醸ゼリー掛け かぼちゃの甘酒プリン
(内容は仕入状況により異なる場合がございます)

55周年記念 【土曜限定】5500円会席コース

55周年の感謝を込めて、お値打ちな会席をご用意しました!

【ご利用期間】2018年10月末日まで
【コース料金】5500円(税・サービス料別)
【ご利用人数】2名様より

前菜 鯨と蕪の酢味噌合え キャビア 菊花
造里 本鮪重ね造里 伊佐木鹿の子造里 北海蛸のなめろう
長手膳 葡萄牛の柚子卸しポンズステーキ 菊菜胡桃合え 自家製西京焼 子持鮎の梅煮 巻海老芝煮
蒸し物 茶わんむし 鰻 秋茄子 生麩 三つ葉
お食事 栗と茶豆の炊き込みごはん
水菓子 マスカルポーネアイスクリーム 柿ソースがけ ワインゼリー

※土曜日限定となります
※季節の食材を使用するため、当日内容の変更がある場合がございます
※料金にはお部屋代は含まれておりません(カウンター・ダイニングはチャージ料なし)
※こちらのコースはクーポン・各種割引券のご利用はいただけません
※ご予約人数様の変更によりキャンセル料をいただくことがございます

11月 松葉カニ漁解禁!!× 鳥取 諏訪酒造「諏訪泉」

松葉カニまるごと一杯以上を使用した 特選堪能コース  お一人様50,000円
松葉蟹解禁!記念コース お一人様25,000円
※会席は毎月内容によって価格が異なります。上記は11月内容、別途個室料、消費税がかかります。

11月6日~11月30日 松葉ガニ解禁! 諏訪酒造「諏訪泉」× 松葉蟹会席
松葉ガニの解禁に合わせて、鳥取県の銘酒と楽しむ「松葉ガニ会席」をご用意。直送される自慢の松葉蟹をお一人様に雄雌各1杯以上を使用した“松葉蟹尽くしコース¥50000”では、前菜からメインまで蟹尽くし!香箱、焼き、蒸し、揚げ、茹で様々に。少しお手頃にご利用いただける“¥25000松葉蟹コース”も存分にお楽しみいただける内容でご用意しております。でも日本酒と共に味わい、ご満足いただけること間違いなしのコース。

3月までの6か月間楽しい企画目白押し!お楽しみに。

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